Le grand ménage // The big cleaning

Les vendanges arrivent à grand pas c'est donc en toute logique que la cave est nettoyée de fond en comble.
Harvest is coming, this is cleaning time now in the cellar.

Les cuves sont passées au nettoyeur haute pression pour retirer les quelques depots de tartre récalcitrants pour assurer une vinification dans un environnement sain.
Le matériel est nettoyé, remonté et vérifié; il n'attend plus que les raisins !
Tanks are cleaned with pressure washer to take off the last bit of tartaric remaining to make sure grapes will ferment in clean environment. All the machines are cleaned and checked, only waiting for grapes now !




La machine à vendanger se refait une beauté, on lui remonte la noria (systeme de récolte), on ressere quelques boulons à droite à gauche, on vérifie ses points de graisse et après une petite douche elle sera toute prete pour gambader dans les vignes !!
The harvester machine is also getting a nice cleaning, everything is put together again, we check every little corner and after a nice shower "she" will be ready to go jump around in the vineyard !!



Toute l'équipe est à pied d'oeuvre pour que tout cela soit pret lors du top départ, et pour le moment pas de problèmes à l'horizon, tout s'annonce bien avec de beaux raisins qui n'attendent plus que nous !! Everyone is working hard to make sure we will be ready in time, et so far everything is going great and there are beautiful grapes waiting for us in the vineyard !!

les cuves de vinification des blancs et rosés
Fermenting tanks for white and rosé wines

Les cuves de vinification des rouges
Fermenting tanks for reds


La cave dans sa totalité, toute en longueur nous permet de travailler avec plus de facilité et de garder un oeil sur chaque cuve, où que l'on se trouve.
The whole cellar, one long big room, it allows us to work easily and keep an eye on everything

Nous voila fin prets pour ces vendanges 2010 !! We are all ready for 2010 Harvest !!


Et pendant ce temps la ... dans les vignes les raisins passent leurs derniers instants au calme !!
Grapes waiting for us ... before the big rush !!

On s'approche ... // Getting close ...

Août vient d'arriver et voici que les raisins commencent à changer de couleur, on appelle cela la Véraison !
A ce stade cela veut dire que les raisins seront mûrs dans approximativement 45 jours.



Cette année la récolte s'annonce de très bonne qualité avec cependant une quantité réduite; cela résulte des conditions climatiques du mois de mai. Fin mai - début juin a lieu la floraison, stade crucial pour la formation des raisins, c'est en effet à ce moment que les fleurs se pollinisent et deviennent des baies, qui elles deviendront raisins ensuite.

Hormis le mois de Mai qui a été relativement froid et pluvieux, nous n'avons pas eu de forte pression de maladie. Grace a cela nous avons pu adapter notre politique de protection et réduire relativement les passages et quantités de produits utilisés !!

Le début des vendanges devrait se situer autour du 5-6 septembre cette année. Gardez un oeil sur le blog, nous posterons photos et articles avant les vendanges mais également pendant; vous serez en totale immersion dans la cave !

PS: Le bon de commande pour les expéditions a été mis a jour, vous pouvez désormais y trouver le Rosé Fruité, le Gris de Nabor et le Domaine des Santonilles. Il est toujours téléchargeable dans la partie Commander du site ou en cliquant sur ce lien

A bientot
La famille Castor
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August is here and the grapes are now changing color, this is called Véraison !
At this point it means that the grapes will be ripe in 45 days.

This vintage will again be of a very high quality, however with lower quantities than normally. This is due to the weather conditions that we had during spring time. End of May - start of June the flowers become fruit.

Except for May that was cold and rainy, the rest of the summer was very hot and we only got the necessary amount of rain. Because of that the grapes were very healthy and we could adapt our protection philosophy and reduce treatments.

Start of harvest should be around September 5-6. Keep and eye on the blog for news before and also during harvest, you will be in total immersion with us in the cellar !

Cheers !
The Castor Family

Un nouvel importateur aux Etats Unis!! / A new importer in the USA !!

Vous pouvez désormais (re)trouver vos vins préférés auprès de notre importateur dans l'etat de Washington aux Etats Unis. Pour toute information n'hésitez pas à le contacter
Vinum Wine Importing and Distributing
http://vinumimporting.com/

A bientôt
La famille Castor


You can finally (re)find your favorite wines in Washington state with our new importer.
Do not hesitate to contact him for further information
Vinum Wine Importing and Distributing
http://vinumimporting.com/

Cheers
The Castor Family

La Balade Blanc Rosé 2010

La Balade Blanc Rosé 2010

La 3eme édition de la Balade des Blancs et Rosés arrive, profitez en pour venir découvrir ou redécouvrir les vins de l’été.
Nous vous accueillons le 23 Juillet de 17h à Minuit

Des blancs fruités aux rosés légers et rafraichissants chacun trouvera son compagnon des barbecues de l'été.
Visitez le site officiel pour plus d’informations www.labaladeblancrose.com

A bientot
La famille Castor




The 3rd edition of the Balade Blanc Rosé is coming, come discover the summer wines ! We will pour your favorite wines on the 23rd of July from 5pm to Midnight.

From Fruity whites to light rosés everyone will find his "Barbecue Buddy"!!
For more information visit www.labaladeblancrose.com

Cheers
The Castor Family

Un nouvel importateur en Grande Bretagne !! / A new importer in the UK !!

Vous pouvez désormais retrouver nos vins en Grande Bretagne auprès de notre importateur:

Geoffrey Walker,
Wine Consultant.
York.
(01904) 412999
geoffwalker3@aol.co.uk

N'hésitez pas à prendre contact pour demander vos vins préférés !! Bonne dégustation !!

La Famille Castor

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You can finally find our wines in the UK with our importer:

Geoffrey Walker,
Wine Consultant.
York.
(01904) 412999
geoffwalker3@aol.co.uk

Don't wait any longer and contact him to get your favorite wines !!

Cheers,
The Castor Family

Passez l'été en bonne compagnie !!!

Cet été ne privez pas vos amis d'un Domaine Saint Nabor Viognier !! Il accompagnera élégamment vos apéritifs et repas !
Venez le (re)découvrir à la dégustation au caveau tous les jours de 9h à 19h ainsi que nos autres produits.



Photo: La mannequin Agnès Dhaussy appréciant le Domaine Saint Nabor Viognier dans son vignoble.

A bientot
La famille Castor

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This summer don't keep away your friends from the Domaine Saint Nabor Viognier !! This elegant white wine will pair perfectly with your appetizers and meals.
Don't hesitate to come (re)discover it at the tasting room all summer long every day from 9am to 7pm!

Picture: Model Agnès Dhaussy enjoying a glass of Domaine Saint Nabor Viognier in her vineyard!

A bientot
Cheers
The Castor Family

Au printemps, les médailles poussent sur les cuves !

Bien que la météo nous joue des tours le printemps est bel et bien la ! C'est le départ d'une nouvelle saison avec la poussée des vignes.

Le printemps est également la saison des concours et foires aux vins; cette année encore le Chateau Saint Nabor et le Domaine des Santonilles ont été récompensés pour la qualité de leurs vins, voici la liste détaillée des 12 médailles pour le millésime 2009.



Chateau Saint Nabor:
Côtes du Rhône Rouge:
Concours des Jeunes Agriculteurs médaille d'Or
Concours des Jeunes Agriculteurs médaille d'Argent
Concours des Vignerons Indépendants médaille d'Or
Concours des Vignerons Indépendants médaille de Bronze
Foire aux vins d'Avignon médaille d'Or
Foire aux vins d'Avignon médaille d'Argent
Foire aux vins de Brignoles médaille d'Or

Côtes du Rhône Rosé:
Concours des Vins d'Orange médaille de Bronze
Foire aux vins de Brignoles médaille de Bronze

Côtes du Rhône Blanc:
Foire aux vins de Brignoles médaille d'Argent

Domaine des Santonilles:
Côtes du Rhône Villages:
Concours des Vins d'Orange médaille d'Or
Foire aux vins de Brignoles médaille d'Or








Vous etes nombreux à l'avoir attendu, il est arrivé ! Le Rosé Gris de Nabor millésime 2009 est enfin disponible ! N'attendez plus et venez retrouver le compagnon de vos barbecues et journées d'été dès à présent au caveau !!

A bientôt
La Famille Castor




At Spring time, medals grow on tanks !!

Even if the weather is not at his best spring time is here ! It's the start of a new season, the vines are waking up.


Spring time is also time of wine fairs and contests, this year again the Chateau Saint Nabor and the Domaine des Santonilles have been rewarded for the quality of their wines, here is the detail of the 12 medals for 2009 vintage:

Chateau Saint Nabor:
Côtes du Rhône Red:
Wine contest of the "Jeunes Agriculteurs" Gold Medal
Wine contest of the "Jeunes Agriculteurs" Silver Medal
Wine contest of the "Vignerons Indépendants" Gold Medal
Wine contest of the "Vignerons Indépendants" Bronze Medal
Wine Fair of Avignon Gold Medal
Wine Fair of Avignon Silver Medal
Wine Fair of Brignoles Gold Medal

Côtes du Rhône Rosé:
Wine Fair of Orange Bronze Medal
Wine Fair of Brignoles Bronze Medal

Côtes du Rhône Blanc:
Wine Fair of Brignoles Silver Medal

Domaine des Santonilles:
Côtes du Rhône Villages:
Wine Fair of Orange Gold Medal
Wine Fair of Brignoles Gold Medal


Many of you asked for the Rosé Gris de Nabor, it is finally available at the tasting room, so don't hesitate anymore and come get your favorite barbecue's partner !!

See you soon !!
Castor Family