Les cuves sont pleines ! Tanks are full !

Nous voila proches de la fin ! Il ne reste plus que quelques parcelles de vignes à vendanger et tous les raisins seront bien au chaud dans leurs cuves.
Here we are, close to the end ! There are only a few blocks left to harvest and all the grapes will be in their tanks.

Tout sera beaucoup plus calme dans les vignes mais dans la cave c'est une autre histoire ! Le travail va continuer pendant quelques semaines encore. Pour les rouges rentrés en 1er l'heure du décuvage approche !! Pour les autres on continu tranquillement avec remontages et delestages afin de tirer le meilleur des raisins.
It will be much calmer in the vineyard but in the cellar that's another story ! The work will still last a few more weeks. For the first red tanks the time of shoveling out the grapes is getting close !! For the others we keep working with the pump-overs to extract the best out of our grapes.

Remontage à l'air
Pump-over with air

Au Domaine des Santonilles tous les raisins sont dans les cuves et vont patiemment se travailler.
At Domaine des Santonilles all the grapes have been harvested and the wines will slowly get into shape.

La machine dans le vignoble du Domaine des Santonilles
The harvester machine in the Domaine des Santonilles vineyard

Remontage Au Domaine des Santonilles vu du dessus de la cuve
Pump-over at Domaine des Santonilles view from the top

A bientôt / Stay tuned
Famille Castor